中国地方特色小吃荟萃.四川小吃 四川小吃特色有哪些
作者：自媒体热点•更新时间：2021-08-05 04:02:16
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老麻抄手.其特麻、中麻、微麻为特点,受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧. 罗江豆鸡.罗江豆鸡是四川传统名小吃,在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高的声.
1.川北凉粉 2.奶汤面 3.炖鸡面 4.广汉缠丝兔 产地:中国四川广汉 5.梓潼酥饼 又名:“薄脆子”、贡饼 产地:中国四川梓潼. 6.火边子牛肉 7.鱼皮花生 8.白橙糖 9.鳝鱼鸡蛋卷 10.桃米炒蛋 11.樱桃蜜饯 12.窝丝糖 13.酥心脆糖 14.寿星桔蜜饯 15.平都牛肉松 16.蜜橙皮 ..
四川小吃历史悠久,品种繁多,风味独特.不少名小吃在解放前是右挑担担的、提兜兜的、摆摊摊的、开铺铺的小商小贩创出来的.有的以姓氏作招牌,如赖汤圆、钟水饺,有的以店址冠名.而四川小吃的精品和基本种类大都集中在成都.据不完全统计在成都常见的小吃有500多种.从品种上分有面食、米制品、菜肉制品、杂粮制品四大类.从档次上有宴席、传统小吃、通俗小吃三类.四川小吃讲究严格选料;在调味技艺上,讲究一味为主,它味相辅,咸、甜、麻、辣各据特色.著名的小吃有:龙抄手、麻婆豆腐、钟水饺、韩包子、担担面、夫妻肺片、三大炮、洞子口凉粉 等等.