本文为大家介绍了 百吃不厌的几道家常菜，色泽诱人，吃一口忘不了，味道好极了 ,还有的小伙伴在问鱼馁而肉败不食，下面小编给大家细致的讲述一下。

韭菜炒海肠

材料：海肠400克，韭菜100克，盐半茶匙，蚝油1茶匙，料酒2汤匙，姜片

做法：

1.海肠剪掉头、尾，去除内脏，清洗干净。

2.水烧开后把海肠在水中稍烫一下，马上捞出来过冷水后，切成小块。

3 韭菜洗净后切成寸段。

3.韭菜洗净后切成寸段。

4.锅里放少量的油，加入姜片爆出香味。

5.加入海肠再放入蚝油、料酒，炒一下。

6.再加入韭菜、盐，大火炒一分钟即可。

豆芽拌面筋

材料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒、蒜末、香葱、辣椒油。

做法：

1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝，青辣椒切丁。

2、全部材料放在一个大碗中。

3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀即可。

橙汁烧鸡

用料

鸡琵琶腿三个，红椒半个，青椒半个，葱段，姜片适量

做法

1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块。

2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时。

3、锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块。

4、鸡肉变色后，把火调小控出多余的油。

5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺，中火炖至收汁。

6、放入青椒和红椒翻炒，翻炒片刻就可以盛盘了。

蒜泥菠菜鸡蛋

材料：

菠菜 (适量)、鸡蛋 (适量)、 黑木耳 (适量)

做法：

1.嫩菠菜带根择洗干净。

2.锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。

3.烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。

4.把大一点的菠菜劈开，方便入味。

5.黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。

6.把黑木耳切成丝，备用。

7.大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。

8.倒入适量香油。一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。

9.鸡蛋打成鸡蛋液。

10.火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，烧热后倒入鸡蛋液。

11.晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

12.一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。

13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。

14.取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。

鱼馁而肉败不食

1.食不厌精,脍不厌细.食殪而餲,鱼馁而肉败,不食.色恶不食,臭恶不食.失饪不食,不时不食.割不正,不食.不得其酱,不食.肉虽多,不使胜食气.唯酒无量,不及乱.◎白话解:(厌者餍也,不厌:不饱食之意也.)饭不因为精致而饱食,肉类菜肴不因为烹调的细致味美就吃得很多.凡是饭因久放,味道变了,鱼烂了,肉腐败了,都不要吃.颜色变坏了不吃,味道变臭了不吃.煮的不熟太生,或过熟太烂了都不要吃.不是吃饭的正餐时间不吃,不照正规方法割肉不吃.放的调味品不适合不吃.肉不要吃太多,不要比吃青菜米饭还要多.只有饮酒没有限制,以不喝醉、不捣乱、不闹事为原则.

我最喜欢吃的一道菜是番茄炒蛋,红色多汁的番茄和黄色美味的蛋搭配在一起,关系就象德芙巧克力里的咖啡和牛奶一样.妈妈把菜端上来了,多诱人的颜色呀.我真想上.

1.京酱肉丝 原料:甜面酱80克.料酒5克.味精2克.白糖20克. 盐1克.淀粉2克.鸡蛋1个.油150克.姜5克 制作步骤:①将猪肉切成丝.放入碗内.加料酒.盐. 鸡蛋.淀粉抓匀.即为上浆.

这个双鱼头,我经常做,小秘方:把剁椒,蒜蓉,和白酒(白酒要度数高的放一点点)一起拌匀,最后把整个鱼头,放在拌匀的剁椒里,掩10分钟,把鱼头摆在盘子里,把剁椒洒在鱼头上,隔水蒸10分钟(时间根据鱼头的大小而定)蒸到鱼头熟了,洒葱花,淋上热油,绝对好吃.放点高度白酒,做出的鱼头很香,不信大家可以试试