本文为大家介绍了 橙香脆皮花腩扒时蔬、豉汁南瓜黄鱼豆腐皮、金钱长寿丝 ,还有的小伙伴在问豆腐皮是酸性还是碱性，下面小编给大家细致的讲述一下。

橙香脆皮花腩扒时蔬

食材&配料：

五花肉1块、橙汁、柠檬、玉米、土豆、胡萝卜、西兰花、黄瓜、菇、美人椒、蒜子、八角、香叶、白蔻、丁香、甘草、葱、姜、盐、蒜、糖、味精、鸡粉、蚝油、黑胡椒粉、橄榄油、鸡汁、辣椒仔

做法：

把五花肉飞水，捞出过凉，葱姜蒜切碎取一个锅，放入水，加入盐调味，炒香葱姜蒜、香料，将五花肉倒入水中大火烧开改小火，慢火煮2个小时左右直至肉酥烂，取出用保鲜膜包裹定型冷却土豆、胡萝卜、玉米慢火浸泡至7成熟炒香蒜，加入美人椒、鸡汤，调味，放入辣椒仔、柠檬汁、橙汁小火熬制，打成汁后过滤，勾芡出锅装盘起锅烧油，将冷藏后的五花肉放入锅中皮面煎至焦脆，蔬菜煎熟，摆入盘中淋上汁即可

豉汁南瓜黄鱼豆腐皮

食材&配料：

小黄鱼2条、南瓜1块、豆腐3块、小葱、豆豉、洋葱、生姜、大蒜、彩椒、陈皮、火腿、蒸鱼豉油、蜂蜜、鸡精、盐、黑胡椒

做法：

把豆腐切成块放入油锅中炸至金黄捞出，放一夜后中间片开不要断，刮掉白色的肉只留皮备用小黄鱼去骨将肉腌制一会儿，南瓜切成条备用豆豉剁碎，洋葱、生姜、大葱、彩椒切成粒，火腿切粒，陈皮蒸软切成粒将豆豉炒干水分，另起锅烧油，放入洋葱、生姜、蒜、彩椒、火腿粒炒香，下入豆豉加入蜂蜜调味，继续炒至融和，倒入陈皮粒搅拌均匀小葱切成段，鱼肉高火两面煎至金黄，用豆皮包裹煎好的鱼肉，放入葱段、南瓜打底，放上豆腐鱼，淋上豉汁蒸5分钟，撒入葱花炝油，放入豉油即可

金钱长寿丝

食材&配料：

土豆1个、姜丝、椒盐、避风塘

做法：

把土豆去头去尾切成滚刀片，再改成丝拍粉后放入油锅中炸至金黄，捞出装盘撒入椒盐、避风塘料兜匀，再放入炸好的姜丝点缀即可

豆腐皮是酸性还是碱性

材料:海虾400克(8只)辅料: 面包糠(我用自己做的南瓜面包倒腾的)、 生粉 各适量 鸡蛋一粒 橙一粒调味:盐少许做法:1、大虾除尾部壳外,其他位置壳都去除,从.

主料:小黄鱼、豆腐皮(最好是真空包装,软质的) 辅料:糖、白醋、色拉油、番茄沙司、盐、味精、香菜、料酒 操作:小黄鱼去骨、切成鱼丝,加盐、味精、香菜末、适量的料酒,均匀拌好.取豆腐皮,把鱼丝裹成直径约3厘米的豆腐皮卷.再用刀,斜切成菱形小段,响铃卷就做好了. 锅里放入足量的油,油温烧至四成热,倒入响铃卷,炸成金黄色,就可以出锅.蘸上番茄酱,就可以吃了,咬豆腐皮时,那声音肯定比响铃还清脆!

腐皮黄鱼包的制作材料:主料:大黄鱼800克,油皮500克辅料:火腿40克,小麦面粉20克,猪油(板油)50克调料:植物油100克,料酒5克,盐4克,味精2克,香油1克.

腐皮包黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品,是一道浙江的汉族名菜,属浙菜系,宁波菜.系用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳.这是一道有百余年历史的宁波名菜.