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蒜香章鱼仔、碧绿冰脆皮鸡、水晶蹄膀冻 水晶猪蹄冻的做法大全

本文为大家介绍了 蒜香章鱼仔、碧绿冰脆皮鸡、水晶蹄膀冻 ,还有的小伙伴在问水晶猪蹄冻的做法大全,下面小编给大家细致的讲述一下。

蒜香章鱼仔

食材&配料:

小章鱼500克、蒜100克、蚝油10克、料酒10克、白醋、花椒油、盐、鸡粉、白胡椒粉

做法:

把小章鱼处理干净,放入加了葱姜料酒的沸水中焯水,捞出后放入冰水中过凉把蒜去皮后剁成蒜泥,加入蚝油、料酒、白醋、花椒油、盐、鸡粉、白胡椒粉拌匀成酱汁放入过凉控水后的小章鱼拌匀浸泡入味,青瓜切成墩,每个青瓜墩上放一个小章鱼,加入食用花草点缀即可

碧绿冰脆皮鸡

食材&配料:

冰脆鸡750克、乳黄瓜100克、胡萝卜100克、面粉250克、菠菜100克、鸡蛋1个、XO酱50克

做法:

把鸡解冻后放入加了姜片、葱、盐的水中煮30分钟,取出冰镇后再入沸水中泡30分钟,继续冰镇,将鸡皮分解成长条状备用菠菜打成汁,加入面粉、生粉、鸡蛋、盐 、鸡粉调成糊,放入平底锅中煎成饼皮将煎好的饼皮包入黄瓜胡萝卜丝,加入少许的酱卷好,上面放入一面鸡皮,用花草点缀摆盘即可

水晶蹄膀冻

食材&配料:

蹄膀1个、三色堇、绿豆、鸡精、味精、黄酒、八角、桂皮、香叶、明胶片

做法:

把蹄膀解冻后冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、葱,放入水淹没蹄膀加入适量的黄酒,盖上盖子压30-50分钟,然后把蹄膀捞出来,汤水留下了备用把肉撕碎,加入煮猪蹄的低汤和明胶片,搅拌均匀,然后冷冻成型取出后切成合适的大小摆盘,加入适量的点缀即可

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水晶猪蹄冻的做法大全

主料猪蹄1000g 辅料小葱适量姜片适量盐适量料酒少许清水适量 步骤 水晶猪蹄冻的做法步骤11.姜片洗净,切片待用 水晶猪蹄冻的做法步骤22.葱段洗净,切成小段,一旁.

花园里,鲜花盛开了.填上五颜六色的小花,还有碧绿的叶子

水晶鸡的家常做法主料半只土鸡600g辅料油适量盐适量花雕酒20ml鸡粉3g香菜适量香葱段适量步骤1.将鸡收拾干净,并用干净的抹巾吸干水分.2.在内腔撒入鸡粉、盐抹匀至完全吸收.3.在鸡外表也撒上盐、洒上花雕酒,抹匀整个鸡皮至完全吸收.4.淋上花生油,抹匀所有鸡的外表面.静置1小时入味.5.准备好香菜、葱段.6.大火烧锅煮水,水开后,将步骤4腌制好的鸡放入锅中蒸制,上汽后,改用中火,蒸20分钟即可.7.将鸡只取出放凉至室温,蒸汁保留备用.8.将步骤7放凉后的鸡只斩件,按照分解前的原样上碟摆放好.9.将步骤7的蒸汁淋在步骤8的鸡块上,稍加整理,即成

材料猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐做法1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切. 材料蹄膀1个,青葱3支,辣椒2条,水1500㏄,万用卤包1包,绿花椰菜1颗,冰糖2.